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★高鉀食物： 每100克食物中含量高于800毫克以上的食物有：赤豆、杏干、蠶豆、扁豆、冬菇、黃豆、竹筍、紫菜等。 (1)蔬菜類：深色蔬菜類(尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜含量高)，另有海帶、胡蘿卜、香菇、花椰菜、菠菜、海帶、土豆等。 (2)水果類：香蕉、番茄、柿子、橙子、芒果含量最高。柑橘、蘋果、杏、哈密瓜、櫻桃、木瓜、葡萄含鉀也較多。 ★低鈉飲食： 我們很有必要知道自己每天究竟攝入了多少鹽。建議市民買一包鹽(500克)，一家三口吃了多少天，計算一下，就能知道全家的攝鹽量是否超過18克的限量。 (1)如果使用醬油、大醬調味，就應相應減少食鹽的投放量。20克醬油或大醬的含鹽量約為3克。 (2)改變用鹽習慣，烹炒和煮熬時不加鹽，出鍋后將鹽未直接撤在菜肴的表面和湯里?；蛘邔W學西餐的吃法，煮湯、燒菜都不放鹽，個人根據自己的口味再去加鹽調整。 (3)盡量少購買和少吃腌制食品和熟食，像蒜香骨、鹽焗雞、臘肉、燒肉等均含有十分高的鹽分。黃輝認為，經過精細加工后的食品，比如餅干、蛋糕、火腿腸，其含鹽量要比雞蛋、饅頭等食物增加5-10倍。 (4)重口味的飲食習慣的確是可以改變的。黃輝認為，一個可行的方法是，在家烹飪的時候，少加鹽，讓菜清淡些。如果能有意堅持，經過一二個月，90%以上的人都能適應低鹽飲食，這就好比吃慣了東北菜的人來廣州吃一兩個月的粵菜，回去之后還吃不慣“小雞燉蘑菇”了。
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