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鮮榨果汁用變質水果，操作人員不戴手套……此前有媒體曝出外地一些飲品店的操作貓膩，衛生安全情況令人擔憂。進入夏季后，飲品店的生意也逐漸火熱起來，我市飲品店的衛生情況怎樣？5月8日下午，市場監管部門工作人員突擊檢查了部分飲品店。
在金鳳萬達一家鮮榨果汁飲品店，正源市場監管所所長丁大偉在檢查時發現，該飲品店存在把食品的外包裝連同食品一起放入冰柜的現象。然而按照衛生安全標準，冰箱內不能放入帶外包裝的食品，監管人員針對該飲品店的這一行為進行了現場指導改正。 監管人員告訴記者，飲品店的衛生安全目前參照餐飲單位的標準進行管理。從日常的監管情況來看，飲品店內最主要的問題是從業人員的個人衛生。按照要求，餐飲從業人員每天早晨必須參加晨檢，直接進行食品加工操作的人員不能戴戒指、涂指甲油、留長指甲，出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等疾病時，應立即離開食品操作崗位并查明原因。 此外，自制飲品店的原材料也是保證食品安全的關鍵。監管人員介紹說，按照食品進貨查驗制度，飲品店內采購的所有食品添加劑、預包裝食品都要有進銷貨票據，并每天建立采購臺賬，所有票據的保存期限不得少于2年。 進入夏季，水果更容易腐爛變質，在檢查現場，監管人員提醒商家，對于水果的儲存要做到分類管理，已經開始腐爛的水果要棄用。另外，監管人員也提醒市民消費時注意觀察，要盡量選擇環境衛生干凈整潔、水果新鮮無變質的飲品店，一旦發現衛生違規問題及時舉報。 
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