|
六月，飲料消費旺季，銷量最好的三種飲料分別是茶、碳酸飲料和果汁，其中碳酸飲料因為含有大量的糖分，往往被認為是最不健康的，然而事實真的是這樣嗎？ 
目前，我國肥胖人數達到9000萬人，超重人數超過3億人，成為世界最“胖”國家。而縱觀全球，許多地區掀起了限糖浪潮，健康倡導者們認為糖稅是一種優先考慮國民健康，而不是利潤的方法，現今有超過30個國家對含糖飲料征稅，其中最激進的北歐五國糖稅高達300%，一瓶可樂要價5歐元（約合人民40元）。雖然碳酸飲料必須要為我國群眾體重增長負責，但它并不是飲料中唯一使人發胖的罪魁禍首。那么是誰暗中作祟，使人在不經意間攝入更多的糖分呢？答案是：果汁，其中含有大量隱形的糖。舉個例子：可口可樂平均每罐（330ml）中有35克糖，超過8茶匙。而一杯250ml的橙汁約22克，合5茶匙糖，蘋果汁約有24克，即6茶匙糖。即使是不人工添加糖，100％的鮮榨蔓越莓汁中，也含有28克天然糖，將近7茶匙。同時，美國心臟協會建議男性每天攝入的糖不超36克，而女性只有25克，早餐中一杯果汁所包含的糖分，足以使你達到這個標準。 
“我不會說果汁和碳酸飲料一樣糟糕，但我告訴我的客戶停止喝果汁”一位注冊營養師這樣說，“果汁一直頂著健康光環，但這是它不應得到的”。很多人喝果汁是因為他們認為它很健康，但實際上，每天喝果汁這一生活方式是營銷的結果。20世紀初期，大規模生產的發展，商業榨汁機的發明，冷藏運輸以及維生素的發現為出售果汁和改變現代人的習慣提供了更多機會。1907年，加利福尼亞州的柑橘種植者組織了水果種植者交流會，這個協會使用“新奇士”這個名稱，并發起了一項雄心勃勃的全國性營銷活動，其中包括發放1億多張傳單，雇傭營養學家和健康倡導者在科普文章中推廣果汁，強調橙汁中的維生素C是“有益健康的維生素”，并建議每天飲用。在早餐麥片廣告中，寫著： “為了緩解胃酸，減少日常食用的淀粉類食物。在早餐時喝一杯水，然后在早餐前喝一杯橙汁”。1930年代，商業企業開始銷售冷鮮橙汁，而在40年代，美汁源公司開發的濃縮橙汁進入市場。在20年間，果汁銷量增長了三倍。 與喝果汁相比，直接吃水果對人的身體健康實際上更有益。整個水果可以提供大量的纖維素，帶來更多的飽腹感，這是經過壓榨、磨碎的果汁完全不具備的。同時，果汁會迅速進入人的血液中，短時間內提高人的血糖水平，帶來更多風險。如果你非常喜歡果汁，那么可以在果汁中加入蔬菜汁、蘇打水或者冰沙之后飲用，提高纖維素和水分含量，降低升糖指數。確保沒有添加糖或其他人早甜味劑即可。 
|
